Sim. O chocolate com aspecto esbranquiçado sofreu a ação do calor.
Um dos principais componentes do chocolate é a manteiga de cacau.
Quando o produto é exposto a temperaturas acima de 28°C, ele amolece e a manteiga separa-se do cacau.
A manteiga fica concentrada na superfície do chocolate mesmo depois de ele voltar a endurecer.
Após alguns dias, a manteiga pode iniciar um processo de proliferação de fundos e tornar o chocolate imprópio para o consumo humano.
Publicado no Jornal O Norte
O leitor PerguntaFotomontagem feita no Scrapee.net
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