Porque o golpe da faca libera uma substância que causa o escurecimento.
Ao cortarmos a fruta, também estraçalhamos algumas de suas células.
Nessa hora a enzima que escurece a maçã é liberada.
Mas, não há perigo algum em comer esse alimento depois que estiverm escurecido.
Publicado no Jornal O Norte
O leitor Pergunta
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