Alimentos Com Cascas Que Fazem Muito Bem!

Por falta de hábito (ou de conhecimento), muitas pessoas não usam as cascas, perdendo os benefícios que elas trazem à saúde. Veja o melhor modo de consumi-las:

1 - Casca de Abacaxi:

Rica em vitaminas A, B e C, fibras, carotenóides (substâncias que combatem os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce), fósforo, potássio e cálcio.
Use em sucos, chás, bolos e doces.

2 - Casca de Banana :

Rica em vitaminas A e C, ferro, magnésio, cálcio, fósforo, sódio e vitaminas do complexo B. Controla a pressão sanguínea, combate a prisão de ventre e previne cãibras.
Prepare doces e farofas.

3 - Casca de Goiaba:

Rica em vitamina C, cálcio, ferro, fósforo, potássio e vitamina B3.
Use em sucos e compotas.

4 - Casca de Laranja:

Rica em vitaminas A,B e C, cálcio, ferro fósforo e potássio. Ajuda a reduzir o colesterol ruim.
Ideal para fazer geléia, bolo e doce cristalizado.

5 - Casca de Limão:

Rica em vitamina C e pectina (fibra das frutas cítricas).
Prepare geléia, bolo e doces cristalizados.

6 - Casca de Mamão:

Rica em vitamina A,B e C, cálcio, fósforo, sódio, zinco e betacaroteno.
Use a casca em compota.

7 - Casca de Maracujá:

Rica em pectina, ferro, cálcio, fósforo e niacina. Controla os picos de glicose e de colesterol.
Prepare um doce em calda ou uma farinha emagrecedora.

8 - Casca de Abóbora:

Rica em vitamina A e fibras.
Lave bem a casca, rale e misture ao arroz, aumentando o valor nutritivo.
As sementes podem ser tostadas no forno e servidas como aperitivo.


9 - Casca de Cenoura:

Rica em vitaminas A (que combate os problemas da visão), C e do complexo B.
Use refogada ou em recheios de tortas e panquecas.

10- Casca de Batatas:

Rica em potássio e fibras (importantes para a digestão de carboidratos e proteínas).
Lave bem as cascas com uma escovinha, corte em tirinhas e frite.
Elas ficam gostosas e crocantes, além de nutritivas.

Mais Vitaminas: Talos e folhas também fornecem nutrientes.


Publicado na Revista Ana Maria.