Cardápio Para Idosos

Eles têm dificuldade de mastigação, por isso, as refeições devem ser à base de frutas e vegetais.

De acordo com o DATASUS, Banco de dados do Sistema Único de Saúde, as quedas são a primeira causa de internação de idosos e a terceira de morte por fatores externos no Estado de São Paulo. Segundo Egídio Lima Doria, clínico geral e nefrologista, os principais motivos das quedas (fraqueza das pernas, desequilíbrio e depressão) podem ser prevenidos com a alimentação correta.

O que comer

1-  A dieta de todo idoso deve respeitar a ordem dos alimentos na pirâmide alimentar, ou seja, conter principalmente muitos vegetais, frutas, grãos, leite, carnes magras, peixes e cereais.

2- As proteínas e os aminoácidos são importantíssimos para as pessoas de idade avançada porque mantêm a massa magra do corpo e compõem os músculos.

Estão presentes nas carnes, mas muitos idosos não consomem esse alimento por dificuldades de mastigação e pala digestão mais lenta.

3 - Algumas vitaminas e sais minerais podem faltar no organismo, devido a alterações do metabolismo por causa da idade. Nesses casos, suplementos podem ajudar, fornecendo os nutrientes ausentes.

É possível encontrar suplementos especiais para idosos: em pó (para serem dissolvidos em líquidos), em bebidas lácteas prontas ou até sem sabor, para serem misturados à comida.

Nutrientes como a vitamina B12, vitamina D e cálcio são essenciais para evitar quedas de idosos.

Os mais velhos costumam comer cada vez menos por causa do uso de dentadura, dos dentes frágeis ou diminuição de paladar.

Cardápio indicado:

- Frutas e vegetais de diferentes cores, como espinafre, laranja, batata, milho, que contêm fibras, folato, potássio e vitaminas A e C.

 - Não tire a casca das frutas e vegetais. - Em vez de usar sal e manteiga para temperar, experimente fazer isso com limão e ervas. - Não como alimentos com muito colesterol, gordura saturada e trans.

Exercícios

4 - A prática de atividades físicas deve acontecer por toda a vida, segundo os limites de cada um e orientada por um profissional.

5 - Cerca de 30 minutos de caminhada, natação ou dança, cinco vezes por semana, são boas atividades.

Fazer exercícios acarreta melhora da força muscular, do equilíbrio, da coordenação e da flexibilidade, além de determinar melhor condicionamento cardiovascular.

"O exercício físico também diminui o perigo de isolamento social e depressão, que é fator de risco para quedas", aconselha Egídio.

Artigo de Giovana Penatti/Colaboradora

Consultoria: Egídio Lima Doria, clínico geral, nefrologista e coordenador do Laboratório de Clínica Médica do Hospital Universitário da USP.

Publicado na revista Malu

Foto: Segundo Encontro Regional de Familiares e Cuidadores de Idosos Dependentes