Rende 4 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
50 g de bacon cortado em cubos
1 cebola picada
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
300 g de ervilhas frescas
Sal e pimenta a gosto
4 ovos
100 g de mussarela ralada
2 colheres ( sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Numa frigideira grande, aqueça o óleo e frite o bacon.
Junte a cebola, o tomate e refogue até a cebola murchar e o tomate começar a desmanchar.
Junte as ervilhas, o sal e a pimenta.
Por cima, quebre os ovos e cubra com a mussarela ralada.
Tampe a frigideira e, em fogo brando, deixe cozinhar até os ovos ficarem no ponto desejado.
Polvilhe a salsa e sirva. Calorias por porção: 363
Crédito: Ormuzd Alves
Karla Precioso
Revista An Maria
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