Saba Made in Brasil
Ingredientes:
20ml de óleo
4 dentes de alho amassados
1 colher de chá de sal
400ml de água fervente
1 envelope de caldo de galinha
200g de arroz lavado e escorrido
200g de presunto cortados em cubos
200g queijo tipo mozarela ralado
1 lata de ervilha em conserva escorrida e seca
1 cenoura cozida cortada em cubos
1 porção de cheiro verde (salsinha e cebolinha) picados
50g de queijo tipo parmesão ralado
Modo de Fazer:
Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo aqueça o óleo e frite o alho triturado juntamente com o sal, refogue o arroz até que ele fique brilhante, adicione o caldo de galinha em pó, misture.
Coloque agora a água fervente e misture até que tudo tenho sido muito bem misturado.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela entreaberta até a água secar, apague o fogo, espere amornar e solte o arroz com ajuda de um garfo, deixando-o soltinho, deixe a panela tampada com o vapor, deixe esfriar naturalmente tampado.
Em um recipiente refratário, misture o presunto cortado em cubos, o queijo tipo mozarela ralado, a ervilha, a cenoura e o arroz cozido, misture tudo muito bem, por fim acrescente o cheiro verde mexendo somente para envolver.
Polvilhe com queijo tipo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos, ou até começar o queijo derreter e dourar levemente.
Se preferir, substitua a ervilha e a cenoura por uma lata de seleta de legumes, escorridos e secos.
Rende 10 porções.
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