Qual É A Relação Entre Memória E Mastigação?

Além de facilitar o processo digestivo, triturar bem os alimentos pode preservar a capacidade de uma pessoa armazenar informações. "Durante a mastigação, a temperatura do rosto e da cabeça aumenta, estimulando o fluxo sanguíneo e o metabolismo cerebral. Isso favorece a memória, o raciocínio e a concentração", explica o nutrólogo Cláudio Barbosa, que coordena a Escola da Mastigação do Spa Lapinha (PR).

Faça assim:

1 - Sente-se, respire fundo e fique em silêncio antes de comer.

2 - Leve uma pequena porção de alimento à boca e repouse os talheres sobre o prato. Mastigue pelo menos 20 vezes de cada lado. E só engula quando a comida estiver como uma massa mole.

3 - Não faça nenhuma outra atividade durante a refeição.

Por Isabela LealPublicada na revista Máxima Janeiro 2011.