Uma espécie de raiz que, além de render bons pratos, é muito benéfica à saúde. Rico em carboidratos e vitaminas do complexo B, seu consumo pode prevenir doenças e até evitar o uso de medicamentos. É uma grande fonte de energia, principalmente para as crianças, por causa da vitamina B1, que auxilia no processo de crescimento.
Outra vantagem desse alimento é que ele ajuda a reduzir os sintomas de TPM, cansaço, insônia e dores de cabeça. Tem grande eficiência medicinal, pois ajuda a retirar as impurezas do sangue, fortalece o sistema imunológico e tem poder anti-inflamatório, auxiliando no processo de cicatrização. É um alimento muito recomendado pelos médicos no processo de reeducação alimentar, mas não é indicado para pessoas que estão de dieta.
Não é preciso conservá-los em geladeira, desde que fiquem em local arejado, escuro e seco. Nessas condições eles duram até dez semanas. Na geladeira, deve-se armazenar na parte inferior, protegidos em sacos plásticos sem ar, para evitar a formação de gotículas. Para que o inhame dure até seis meses, guarde-o no congelador.
O inhame só deve ser consumido depois de cozinhar bem, podendo ser usado em sopas, saladas, bolos, refogados, massas, purês e outros.
Por Eliane Martins/Espassum
Foto Divulgação
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