Pode até levar, mas dificilmente você comerá o pernil de um alazão sem saber.
A crença popular de que cavalo velho vai para a fábrica de mortadela é pura lenda.
No Brasil, a mortadela tradicional é um embutido feito à base de carnes suína e bovina.Sempre que carnes diferentes - como peru ou frango - entram na receita, a lei exige menção na embalagem.
Marcos Nogueira
Marcos Nogueira
Publicado na revista Super Interessante
Agosto/2013
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