Ingredientes do bolo de beijinho de micro-ondas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
200 g de coco ralado
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos com o leite, 1 colher (sopa) de manteiga e o açúcar até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Em uma vasilha limpa, coloque a farinha de trigo peneirada e despeje a mistura do liquidificador. Com uma colher de pau, misture delicadamente até que a massa fique homogênea. Por último, acrescente o fermento e 100 g de coco ralado. Mexa apenas para incorporá-los à massa.
Em uma forma com furo central de silicone (que possa ir ao micro-ondas), coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao micro-ondas até derreter.
Em seguida, despeje na forma o restante do coco ralado misturado com o leite condensado. Coloque a massa na forma e leve para o micro-ondas por 10 minutos em potência alta.
Com cuidado, retire e deixe esfriar por 5 minutos. Leve para a geladeira por 2 horas, desenforme e sirva gelado.
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