quinta-feira, 8 de março de 2018

Pastel De Feira, Esse Ninguém Resiste, O Queridinho


Modo de Preparo

INGREDIENTES

Azeite de oliva para refogar

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

500g de carne bovina moída

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

½ maço de salsinha picada

7 xícaras de farinha de trigo

1 pitada de sal

400ml de água

2 colheres de sopa de óleo

1 dose de cachaça

3 ovos cozidos

Óleo para fritar

INSTRUÇÕES

Em uma frigideira quente com azeite de oliva, refogar a cebola, o alho e a carne até que fique bem dourada.

Temperar com sal e pimenta do reino.

Desligar o fogo e juntar a salsinha picada. Reservar.

Dispor 3 xícaras de farinha de trigo e uma pitada de sal em uma tigela. Misturar bem.

Fazer um buraco no meio e juntar a água. Misturar bem com as mãos e juntar o óleo.

Juntar a cachaça e misturar mais uma vez.

Adicionar, aos poucos, o restante da farinha e seguir misturando com auxílio de uma colher de pau.

Em uma superfície polvilhada com farinha, sovar a massa até que fique elástica e homogênea e não grude mais nas mãos.

Abrir a massa com auxílio de um rolo até que fique bem fininha.

Cortar quadrados de 30cm x 10cm.

Dispor o recheio no centro.

Dispor ½ ovo em cada um.

Fechar a massa pincelando as bordas com água e firmando com um garfo.

Fritar os pastéis em óleo quente.

TECNOEMHD
2018-03-06
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