Arroz A Parmegiana

Receitas Fáceis e Práticas

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de arroz cozido 

2 berinjela médias cortadas em fatias

4 tomate cortados em rodelas

250 gramas de queijo mussarela fatiada 

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 

Sal a gosto 

Azeite de oliva a gosto

Óleo para fritar

 

Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1-Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.

2-No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

3-Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite.

4-Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado.

5-Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.