200 gramas de manteiga ou margarina
1/2 xícara ( chá) de açúcar
5 gemas (separe as claras para bater em ponto de neve)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de essência de conhaque ou uma colher de rum
1 colher (sopa) de fermento em pó
Frutas secas a gosto (uva passa, frutas cristalizadas e cerejas)
Castanha a gosto
Preparo
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira bata a margarina, as gemas e o açúcar até formar um creme claro.
Diminua a velocidade e coloque a essência de rum ou o conhaque.
Aos poucos coloque a farinha de trigo e bata até que a massa fique homogênea
Desligue a batedeira, coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher .
Coloque as claras e mexa devagar, com uma colher de forma delicada, até que as claras estejam integradas à massa.
Passe as uvas secas na farinha de trigo, assim elas não ficarão concentradas no fundo da forma
Coloque as frutas na massa e mexa delicadamente.
Unte uma forma (com formato de sua preferência redonda ou retangular) somente com manteiga.
Leve ao forno pre-aquecido a 180 graus.
Asse de 30 a 40 minutos ou até ficar dourado.
Retire o bolo do forno e só retire da forma quando estiver morno.
Ingredientes da cobertura
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão ou laranja
Preparo
Misture o suco de limão ou laranja ao açúcar e mexa bem.
Coloque sobre o bolo.
Decore com frutas cristalizadas, cereja vermelha e verde, nozes ou castanha.
Receita enviada pela devota Camila Penha Franco.
São Palu´SP
Espaço do devoto
Revista de Aparecida ,dezembro de 2017
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